A tökéletes fokhagymakrémleves receptje

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 4 fej fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál vaj
• 3 evőkanál liszt
• 1 liter csirke- vagy zöldségalaplé
• 200 ml tejszín
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem vagy snidling a díszítéshez
• Opció: reszelt parmezán sajt a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Fokhagyma előkészítése:

   • Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
   • Vágd le a fokhagymagerezdek felső részét, hogy a gerezdek kilátszódjanak. Helyezd a fokhagymákat egy alufóliára, locsold meg egy evőkanál olívaolajjal, majd csomagold be szorosan az alufóliába.
   • Süsd a fokhagymákat kb. 30-40 percig, amíg megpuhulnak és aranybarnák lesznek.

2. Alap készítése:

   • Egy nagy lábasban melegítsd fel a maradék egy evőkanál olívaolajat és a vajat közepes lángon.
   • Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre, ami körülbelül 5 percet vesz igénybe.

3. Fokhagyma hozzáadása:

   • Ha a sült fokhagymák kihűltek, nyomd ki a puha fokhagymagerezdeket a héjukból, és add hozzá a lábasban lévő hagymához.
   • Keverd jól össze, majd szórd meg a liszttel, és pirítsd további 2-3 percig, amíg a liszt enyhén aranyszínű lesz.

4. Leves készítése:

   • Lassan öntsd hozzá az alaplevet folyamatos keverés mellett, hogy ne keletkezzenek csomók.
   • Forrald fel a levest, majd csökkentsd a hőt, és hagyd lassú tűzön főni kb. 15-20 percig, amíg az ízek összeérnek.

5. Krémesítés:

   • Botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítsd a levest simára.
   • Add hozzá a tejszínt, és ízlés szerint sózd és borsozd. Ha szükséges, még egy kicsit melegítsd, de ne forrald fel.

6. Tálalás:

   • Tálald a levest forrón, friss petrezselyemmel vagy snidlinggel díszítve.
   • Opcionálisan szórj rá reszelt parmezán sajtot a még intenzívebb ízért.

Tippek és Variációk

• Vegetáriánus változat: A csirkealaplé helyett használj zöldségalaplevet.
• Gazdagabb íz: Adj hozzá egy kevés fehérbort az alaplével együtt, hogy gazdagabbá tedd az ízeket.
• Extra krémesség: Ha még krémesebb levest szeretnél, a tejszín mennyiségét növelheted 300 ml-re.
• Egészségesebb változat: A vaj helyett használj teljes kiőrlésű lisztet, és a tejszín helyett natúr joghurtot.

A fokhagymakrémleves egy igazi ízbomba, amely egyszerű alapanyagokból is varázslatos ízeket hoz ki. Könnyen elkészíthető, és tökéletes választás lehet akár egy elegáns vacsorához, akár egy egyszerű hétköznapi étkezéshez. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a fokhagyma és a krémes textúra tökéletes harmóniáját!