Egyszerű Krumplifőzelék: A Magyar Konyha Klasszikusa

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 1 kg burgonya
• 1 közepes vöröshagyma
• 3 evőkanál olaj vagy zsír
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál liszt
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 liter víz vagy alaplé
• Só és bors ízlés szerint
• 1 babérlevél (opcionális)
• 2 dl tejföl (elhagyható vagy helyettesíthető növényi alapú tejföllel)
• 1 evőkanál ecet (ízlés szerint)
• 1 csokor friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • A burgonyát hámozd meg és kockázd fel.
   • A vöröshagymát aprítsd fel.
   • A fokhagymagerezdeket hámozd meg és vágd apróra.

2. Párolás:

   • Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olajat vagy zsírt.
   • Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és párold üvegesre.

3. Paprika és fokhagyma hozzáadása:

   • Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold további egy percig.
   • Szórd bele a pirospaprikát, keverd el gyorsan, és azonnal öntsd fel egy kevés vízzel, hogy ne égjen meg a paprika.

4. Burgonya főzése:

   • Add hozzá a felkockázott burgonyát, és öntsd fel a maradék vízzel vagy alaplével.
   • Ízesítsd sóval, borssal és babérlevéllel (ha használod).
   • Főzd a burgonyát közepes lángon, amíg megpuhul (kb. 20 perc).

5. Rántás készítése:

   • Egy kisebb serpenyőben hevítsd fel a maradék olajat vagy zsírt.
   • Add hozzá a lisztet, és pirítsd világosbarnára, hogy elkészítsd a rántást.
   • A rántást folyamatos keverés mellett add hozzá a főzelékhez, hogy besűrűsödjön.

6. Tejfölös habarás:

   • Ha tejföllel szeretnéd dúsítani, keverd el a tejfölt egy kevés forró főzelékkel, majd add hozzá a lábas tartalmához.
   • Keverd el alaposan, és ízesítsd ecettel ízlés szerint.

7. Tálalás:

   • Tálald a krumplifőzeléket forrón, és szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
   • Kínálhatsz mellé feltétként sült virslit, kolbászt vagy tükörtojást.

Tippek és Variációk:

• Diétás verzió: Ha könnyebb verziót szeretnél, elhagyhatod a rántást, és csak egy kevés liszttel vagy keményítővel sűrítheted be a főzeléket.
• Növényi alapú: A tejfölt helyettesítheted növényi alapú tejföllel vagy joghurttal, így vegán barát változatot készíthetsz.
• Fűszerek: A krumplifőzelék ízét tovább fokozhatod egy kevés majoránnával vagy friss kaporral.

Az egyszerű krumplifőzelék egy időtálló étel, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a magyar konyha egyik legfinomabb és leglaktatóbb fogását!