Tárkonyos Csirkeragu Leves: A Magyar Konyha Ínycsiklandó Remeke

Hozzávalók

• 500 g csirkemell vagy csirkecomb (kockára vágva)
• 2 evőkanál olaj vagy vaj
• 2 közepes sárgarépa (karikára vágva)
• 1 fehérrépa (karikára vágva)
• 1 közepes hagyma (apróra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
• 1 közepes zellergumó (kockára vágva)
• 1 közepes krumpli (kockára vágva)
• 1 liter csirkehúsleves alaplé
• 1 csokor friss tárkony (apróra vágva) vagy 1 evőkanál szárított tárkony
• 2 dl tejszín
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál citromlé
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A Csirke Előkészítése

Egy nagy lábasban forrósítsd fel az olajat vagy vajat. Add hozzá a felkockázott csirkemellet vagy csirkecombot, és pirítsd meg minden oldalát, amíg aranybarna nem lesz. Ha szükséges, dolgozz több részletben, hogy a hús egyenletesen piruljon.

2. Zöldségek Hozzáadása

A megpirult csirkét tedd félre egy tányérra. Azonos lábasban, a visszamaradt zsiradékon pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, amíg illatosak nem lesznek. Ezután add hozzá a sárgarépát, fehérrépát, zellert és krumplit. Párold őket néhány percig, hogy kicsit megpuhuljanak.

3. Alaplé és Főzés

Öntsd fel a lábas tartalmát csirkehúsleves alaplével. Add vissza a megpirult csirkedarabokat a lábasba, és forrald fel a levest. Amint felforrt, csökkentsd a hőt, és hagyd lassan főni körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a zöldségek és a csirke teljesen meg nem puhulnak.

4. Tejszínes Habarással Gazdagítás

Egy kis tálban keverd össze a lisztet a tejszínnel, hogy csomómentes keveréket kapj. Lassú keverés közben öntsd a tejszínes habarást a levesbe, majd adj hozzá aprított tárkonyt. Főzd még néhány percig, hogy a leves besűrűsödjön és az ízek összeérjenek.

5. Ízesítés és Tálalás

Végül ízesítsd a levest sóval, borssal és citromlével. A citromlé frissességet ad a levesnek és kiemeli a tárkony ízét. Tálald forrón, friss kenyérrel vagy pirított zsemlekockákkal.

Tippek és Variációk

• Tárkony: Ha friss tárkonyt használsz, a leveleket apróra vágva add a leveshez. A szárított tárkony is kiváló, csak ügyelj rá, hogy ne használj túl sokat, mert az íze intenzív.
• Tejszín: Ha könnyedebb levest szeretnél, helyettesítheted a tejszínt tejföllel vagy joghurttal.
• Zöldségek: Kísérletezhetsz más zöldségekkel is, például borsóval vagy gombával, hogy még gazdagabbá tedd a levest.

A tárkonyos csirkeragu leves egy igazi klasszikus a magyar konyhában, amely egyszerű alapanyagokból is fenséges ételt varázsol. Készítsd el ezt a receptet, és élvezd a magyar gasztronómia egyik legjobb fogását saját otthonodban!